JUDr. Blanka Vítová, Ph.D., LL.M. působí na katedře občanského práva a pracovního práva Univerzity Palackého v Olomouci. Kromě Právnické fakulty Univerzity Palackého, kterou absolvovala v roce 2001, studovala rovněž na Juridiska fakulteten Stockholms Universitet ve Švédsku, kde v roce 2004 roce dokončila studium (Magister legum, LL.M.), v témže roce složila i rigorózní zkoušku na Právnické fakultě Masarykovy Univerzity. Postgraduální doktorské studium v oboru Občanské právo absolvovala rovněž na Právnické fakultě Masarykovy Univerzity v Brně.
Od roku 2007 je členkou rekodifikační komise Ministerstva spravedlnosti pro přípravu nového občanského zákoníku. Pravidelně publikuje v odborných časopisech, jako jeden ze spoluautorů se rovněž podílela na tvorbě Velkého akademického komentáře k občanskému zákoníku. Její oblastí specializace je zejména spotřebitelské právo, přednáškové činnosti se věnuje od roku 2001.